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Les frères Collomp, brasserie artisanale La Barbaude

Matthieu et Bastien sont deux frères passionnés par le monde de la bière depuis plusieurs années. Ils ont commencé par brasser chez eux en amateur avant de se lancer dans l’aventure entrepreneuriale : ils ont ouvert leur brasserie artisanale La Barbaude, qui signifie "bière" en vieux français, en 2011 à Nîmes. Ils élaborent leurs recettes de bières et les fabriquent dans leurs locaux, dans le respect des traditions. Leurs bières artisanales ne sont ni filtrées, ni pasteurisées et ne contiennent aucun conservateur ni colorant artificiel. Pour la création de nouvelles recettes, ils s’inspirent des différentes cultures locales (Languedoc, Cévennes, Camargue…) et intègrent des produits issus de ces terroirs, avec par exemple une bière au miel d’Ardèche ou une bière brassée avec un riz parfumé de Camargue. Les deux gérants laissent régulièrement carte blanche à une personne de leur équipe qui peut créer et proposer sa propre recette inédite.

Depuis le mois de mai, Matthieu et Bastien ont déménagé dans des nouveaux locaux plus spacieux à Bouillargues qui leur permettent d’augmenter leur capacité de production et de stockage. Ils proposent de la vente à emporter dans leur boutique et d’ici quelques semaines, il y aura également un bar afin d’accueillir les clients qui souhaitent déguster leurs bières sur place.

Bravo à Matthieu et Bastien pour leur esprit d’innovation et leur belle réussite !

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

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